Så var det dags för bröllop!
Då är man extra laddad och skärpt, förhoppningsvis, eftersom det är en stor dag för brudparet.
Vi hade två andra tårtor samma dag så det var att gå upp i ottan och börja.
Klockan fem närmare bestämt… Tolv timmars arbetsdag innan allt var klart!
Tårtan består av ljusa bottnar, fyllda med päronmousse och after eightganache. Päronmoussen är gjord utan gelatin, med gelésocker multi från Dansukker i stället. Resultatet blev precis lika bra.
Tårtan är spacklad med grädde och täckt med sp/marsipan.
Blommorna hade vi förberett innan, de är gjorda av gumpaste. Brudparet som skulle stå på tårtan hade dagens brudpar valt ut, Vinterskrud hette det och är köpt på romance.se.
Våning två är på plats. Eftersom det var vår första trevåningstårta var vi lite extra nervösa!
Brickan har vi köpt från Tårtdecors butik i Kungälv.